รวม 9 ก จกรรม ไม เก น 6 คน 4. การแข งข นโครงงานอาช พ ท ม 3 คน 5. การแข งข นจ ดสวนถาด 5.1 การจ ดสวนถาดแบบแห ง 5.2 การจ ดสวนถาดแบบช น 5.

Transcription

1 1 ศ ลปห ตถกรรมน กเร ยนคร งท ๖๓ป การศ กษา๒๕๕๖ ก จกรรมและหล กเกณฑ การแข งข นกล มสาระการเร ยนร การงานอาช พและเทคโนโลย สร ปก จกรรมการงานอาช พ เขตพ นท / ระด บช น ช อก จกรรม สพป. สพม. ประเภท ป.1-3 ป.4-6 ม.1-3 ม.1-3 ม การแข งข นประด ษฐ ของใช จากว สด ธรรมชาต ในท องถ น ท ม 3 คน 2. การแข งข นจ กสานไม ไผ ท ม 3 คน 3. การแข งข นประด ษฐ ดอกไม ใบตอง 3.1 พานพ มส กการะ 3.2 กระทงดอกไม ธ ปเท ยนแพ 3.3 บายศร ส ขว ญ ไม เก น 6 คน ไม เก น 6 คน ไม เก น 6 คน 4. การแข งข นโครงงานอาช พ ท ม 3 คน 5. การแข งข นจ ดสวนถาด 5.1 การจ ดสวนถาดแบบแห ง 5.2 การจ ดสวนถาดแบบช น 5.3 การจ ดสวนแก ว ท ม 3 คน ท ม 3 คน ท ม 3 คน 6. การแข งข นแปรร ปอาหาร ท ม 3 คน 7. การแข งข นการท าอาหาร 7.1 ขนมช อม วง 7.2 แกงม สม น 7.3 กระทงทอง ท ม 3 คน ท ม 3 คน ท ม 3 คน 8. การแข งข นท าอาหารคาวจานเด ยว (ประเภทข าว)และอาหารหวาน(ขนมไทย) ท ม 3 คน 9. การแข งข นแกะสล กผ กและผลไม ท ม 3 คน รวม รวม 9 ก จกรรม รายการ หมายเหต

2 2 ตารางสร ปก จกรรมการประกวดและแข งข นท กษะด านเทคโนโลย คอมพ วเตอร เน องในงานศ ลปห ตถกรรมน กเร ยน คร งท 62 ป การศ กษา 2555 กล มสาระการเร ยนร การงานอาช พและเทคโนโลย (คอมพ วเตอร ) สาน กงานเขตพ นท การศ กษา / ระด บช น จานวน เวลา ก จกรรม สพป. สพม. น กเร ยน ท ใช ป.1-3 ป.4-6 ม.1-3 ม.1-3 ม.4-6 ต อท ม แข งข น 1. การแข งข นการวาดภาพด วยโปรแกรม คอมพ วเตอร กราฟ ก 2 2 ชม. 2. การแข งข นการสร างการ ต นแอน เมช น (2D Animation) 2 5 ชม. 3. การแข งข นการออกแบบส งของเคร องใช ด วย โปรแกรมคอมพ วเตอร 2 3 ชม. 4. การแข งข นการสร างเกมสร างสรรค จาก คอมพ วเตอร 2 5 ชม. 5. การแข งข นการสร างหน งส ออ เล กทรอน กส (E-book) 2 3 ชม. 6. การแข งข นการใช โปรแกรมนาเสนอ (Presentation) 2 3 ชม. 7. การแข งข นการสร าง Webpage ประเภท CMS 2 3 ชม. 8. การแข งข นการสร าง Webpage ประเภท Web Editor 2 3 ชม. 9. การแข งข นการสร าง Webpage ประเภท Text Editor 2 3 ชม. 10. การแข งข นการเข ยนโปรแกรมด วย ภาษาคอมพ วเตอร 2 3 ชม. 11. การประกวดโครงงานคอมพ วเตอร ประเภท ซอฟต แวร การแข งข นการต ดต อภาพยนตร 2 5 ชม. รวม ก จกรรม 26 รายการ

3 เกณฑ การประกวดและแข งข นห นยนต สพฐ. งานศ ลปห ตถกรรมน กเร ยน คร งท 62 ป การศ กษา ช อก จกรรม ป.1-ป.6 สพป. ม.1-ม.3 ขยายโอกาส ระด บช น ม.1-ม.3 สพม. ม.4-ม.6 (ท กส งก ด) จานวนคน จานวนคร 1. การแข งข นห นยนต อ ตโนม ต การแข งข นห นยนต บ งค บม อ การแข งข นห นยนต ผสม การประกวดโครงงาน การออกแบบและเทคโนโลย * รวม * การประกวดโครงงานการออกแบบและเทคโนโลย ไม ม การจ ดระด บเขตพ นท การศ กษา ด รายละเอ ยดเพ มเต ม ในเกณฑ การประกวดโครงงานการออกแบบและเทคโนโลย ** การแข งข นในระด บภาคและระด บประเทศ จะม การเปล ยนแปลงตามความเหมาะสม ข อกาหนด / ค ณสมบ ต ผ เข าประกวดแข งข นห นยนต 1. การประกวดหร อแข งข นเป นท มแต ละท มประกอบด วย น กเร ยนไม เก น 3 คน (ยกเว นการแข งข นห นยนต แบบ ผสม น กเร ยนไม เก น 4 คน) และคร ผ ควบค มท ม 1-2คน 2. โรงเร ยนสามารถสม ครเข าประกวดแข งข นได ท กประเภทไม เก นประเภทละ 1 ท มในแต ละกต กา 3. ว ธ การและข นตอนการประกวดและแข งข นห นยนต ให เป นไปตามกต กาท สพฐ. กาหนด 4. ผ เข าประกวดและแข งข นห นยนต ต องเป นน กเร ยนระด บการศ กษาข นพ นฐานท กส งก ด 5. ห ามม ให เปล ยนต วผ เข าแข งข น หากสมาช กในท มคนใด ไม สามารถเข าแข งข นได ให สมาช กเท าท เหล ออย แข งข นได

4 กล มสาระการเร ยนร การงานอาช พและเทคโนโลย 1. การแข งข นประด ษฐ ของใช จากว สด ธรรมชาต ในท องถ น 1. ค ณสมบ ต ผ เข าแข งข น 1.1 น กเร ยนระด บช นป น กเร ยนระด บช นม น กเร ยนระด บช นม ประเภทและจานวนผ เข าแข งข น 2.1 แข งข นเป นท มๆละ 3 คนและส งรายช อผ เข าแข งข นพร อมคร ผ ฝ กสอนท มละ 1คน 2.2 จานวนผ เข าแข งข น 1) ระด บช นป. 4-6 จานวน 1 ท ม 2) ระด บช นม. 1-3 จานวน 1 ท ม 3) ระด บช นม. 4-6 จานวน 1 ท ม 3. ว ธ ดาเน นการและรายละเอ ยดหล กเกณฑ การแข งข น 3.1 ว สด ท ใช ในการปฏ บ ต งานให ผ แข งข นจ ดเตร ยมมาให พร อม 3.2 ไม อน ญาตให ผ เข าแข งข นเจาะต ดตกแต งว สด ท จะนามาใช ประด ษฐ ก อนการแข งข น(ยกเว นใน กรณ ท ว สด น นไม สามารถเคล อนย ายได ) 3.3 ประด ษฐ ของใช จากว สด ธรรมชาต ในท องถ นไม จาก ดชน ดร ปแบบอ สระ 3.4 ระยะเวลาท ใช ในการแข งข น 3 ช วโมง 3.5 ส งแผ นพ บขนาด A4 แสดงข นตอนการปฏ บ ต งานการค ดต นท น กาไรราคาจาหน ายไว ท โต ะ แข งข น 3.6 ให แสดงผลงานให คณะกรรมการตรวจประเม นเฉพาะท ประด ษฐ ในเวลาแข งข นเท าน น 3.7 การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 4. เกณฑ การให คะแนน 100 คะแนน 4.1 การเตร ยมงาน (20 คะแนน) 1) การเตร ยมว สด อ ปกรณ 10 คะแนน 2) การวางแผนการทางานล วงหน า (10 คะแนน) -แผ นพ บขนาด A4 แสดงข นตอนการปฏ บ ต 5 คะแนน -การค ดต นท น กาไรราคาจาหน าย 5 คะแนน 4.2 กระบวนการทางาน (30 คะแนน) 1) การร วมม อในการท างาน 5 คะแนน 2) ปฏ บ ต ตามข นตอนท วางแผนได ถ กต อง 5 คะแนน 3) ความประหย ดและค มค า 10 คะแนน 4) ความสะอาดบร เวณท ปฏ บ ต งาน 5 คะแนน 5) การใช และการเก บอ ปกรณ 5 คะแนน 4.3 ผลงาน (50 คะแนน) 1) ความประณ ตคงทนสวยงาม 15 คะแนน 2) ความค ดสร างสรรค 15 คะแนน 3) ประโยชน การใช งาน 15 คะแนน 4) ผลงานถ กต องตามข นตอนในใบงาน 5 คะแนน 5. เกณฑ การต ดส น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทอง 4

5 ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญเง น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทองแดง ได คะแนนต ากว า ร อยละ 60 ได ร บเก ยรต บ ตร 6. คณะกรรมการการแข งข น 6.1 กรรมการควบค มการแข งข นจานวนตามความเหมาะสม 6.2 กรรมการต ดส นจานวน 3 5 คน (ในกรณ จาเป นอาจพ จารณาแต งต งคณะกรรมการเพ มเต มได ตามความเหมาะสม) ค ณสมบ ต ของกรรมการต ดส น - บ คลากรในท องถ นท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - คร และบ คลากรทางการศ กษาท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - บ คลากรในส งก ดอ น ๆ เช น อาช วศ กษา/ ว ทยาล ย /มหาว ทยาล ย ข อควรคาน ง - กรรมการต ดส นต องไม ต ดส นในกรณ สถานศ กษาของตนเข าแข งข น - กรรมการต ดส นท มาจากคร ผ สอนควรแต งต งให ต ดส นในระด บช นท ทาการสอน - กรรมการต ดส นควรม ท มาจาก สาน กงานเขตพ นท การศ กษาอ นอย างหลากหลาย - กรรมการต ดส นควรให ข อเสนอแนะเต มเต มให ก บน กเร ยนท ชนะในลาด บท 1-3 สถานท ในการแข งข นลานก จกรรม/อาคารเอนกประสงค หร อสถานท อ นๆตามความเหมาะสม 7. การเข าแข งข นระด บชาต ท มท ได คะแนนส งส ด จานวน 3 ท ม จากการแข งข นระด บภาค เพ อเป นต วแทนเข าแข งข นในระด บชาต 5

6 2. การแข งข นจ กสานไม ไผ 1. ค ณสมบ ต ผ เข าแข งข น 1.1 น กเร ยนระด บช น ป น กเร ยนระด บช น ม น กเร ยนระด บช น ม ประเภทและจานวนผ เข าแข งข น 2.1 แข งข นเป นท ม ๆ ละ 3 คน และส งรายช อผ เข าแข งข นพร อมคร ผ ฝ กสอนท มละ 1 คน 2.2 จานวนผ เข าแข งข น 1) น กเร ยนระด บช น ป. 4-6 จานวน 1 ท ม 2) น กเร ยนระด บช น ม. 1-3 จานวน 1 ท ม 3)น กเร ยนระด บช น ม. 4-6 จานวน 1 ท ม 3. ว ธ ดาเน นการและรายละเอ ยดหล กเกณฑ การแข งข น 3.1 ให เตร ยมไม ไผ สาเร จสาหร บการจ กสานมาก อนได อน ญาตให ย อมส มาได 3.2 ให สานไม ไผ เป นของใช โดยต องท าในเวลาแข งข น 3.3 ว สด ท ใช ตกแต งต องนามาประด ษฐ ในเวลาแข งข น 3.4 ขนาดของผลงานเหมาะสมก บประโยชน ใช สอย 3.5 ระยะเวลาท ใช ในการแข งข น 3 ช วโมง 3.6ส งแผ นพ บขนาด A4 แสดงข นตอนการปฏ บ ต งาน การค ดราคาท น ราคาจาหน ายไว ท โต ะแข งข น 3.7การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 4. เกณฑ การให คะแนน 100 คะแนน 4.1 การเตร ยมและใช ว สด อ ปกรณ เหมาะสม 10 คะแนน 4.2 ร ปทรง ส ดส วน 10 คะแนน 4.3 ความค ดสร างสรรค 20 คะแนน 4.4 ความประณ ต เร ยบร อย สวยงาม 20 คะแนน 4.5 ความคงทน แข งแรงและความสมบ รณ ของผลงาน 10 คะแนน 4.6 ม ประโยชน ใช สอยได จร ง หลากหลาย ประหย ดค มค า 15 คะแนน 4.7การร กษาความสะอาดบร เวณท ปฏ บ ต งาน 5 คะแนน 4.8 การค ดต นท น กาไร ราคาจาหน าย 5 คะแนน 4.9 ม แผ นพ บขนาด A4 แสดงข นตอนการปฏ บ ต 5 คะแนน 5. เกณฑ การต ดส น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทอง ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญเง น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทองแดง ได คะแนนต ากว า ร อยละ 60 ได ร บเก ยรต บ ตร 6 6. คณะกรรมการการแข งข น 6.1 กรรมการควบค มการแข งข นจานวนตามความเหมาะสม 6.2 กรรมการต ดส น 3 5 คน ค ณสมบ ต ของกรรมการต ดส น - บ คลากรในท องถ นท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - คร และบ คลากรทางการศ กษาท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม

7 - บ คลากรในส งก ดอ น ๆ เช น อาช วศ กษา/ ว ทยาล ย /มหาว ทยาล ย ข อควรคาน ง - กรรมการต ดส นต องไม ต ดส นในกรณ สถานศ กษาของตนเข าแข งข น - กรรมการต ดส นท มาจากคร ผ สอนควรแต งต งให ต ดส นในระด บช นท ทาการสอน - กรรมการต ดส นควรมาจาก สาน กงานเขตพ นท การศ กษาอ นอย างหลากหลาย - กรรมการต ดส นควรให ข อเสนอแนะเต มเต มให ก บน กเร ยนท ชนะในลาด บท 1-3 สถานท ในการแข งข นลานก จกรรม / อาคารเอนกประสงค หร อสถานท อ นๆตามความเหมาะสม 7. การเข าแข งข นระด บชาต ท มท ได คะแนนส งส ด จานวน 3 ท ม จากการแข งข นระด บภาค เพ อเป นต วแทนเข าแข งข นในระด บชาต 7

8 3. การแข งข นประด ษฐ ดอกไม ใบตอง 1. ค ณสมบ ต ผ เข าแข งข น 1.1 น กเร ยนระด บช น ป. 4-6 แข งข นประด ษฐ พานพ มส กการะ 1.2 น กเร ยนระด บช น ม. 1-3 แข งข นประด ษฐ กระทงดอกไม ธ ปเท ยนแพ 1.3 น กเร ยนระด บช น ม. 4-6 แข งข นประด ษฐ บายศร ส ขว ญ 2. ประเภทและจานวนผ เข าแข งข น 2.1 แข งข นเป นท มๆ ละไม เก น 6 คน และส งรายช อผ เข าแข งข นพร อมคร ผ ฝ กสอนท มละไม เก น 2 คน 2.2 จานวนผ เข าแข งข น 1) น กเร ยนระด บช น ป. 4-6 จานวน 1 ท ม 2) น กเร ยนระด บช น ม. 1-3 จานวน 1 ท ม 3) น กเร ยนระด บช น ม. 4-6 จานวน 1 ท ม 3. ว ธ ดาเน นการและรายละเอ ยดหล กเกณฑ การแข งข น 3.1 พานพ มส กการะ(ป.4-6) 1) ประด ษฐ พ มส กการะทรงพ มข าวบ ณฑ ขนาดเส นผ าศ นย กลางของพานไม น อยกว า 16 เซนต เมตรจานวน 1 พาน ภายในเวลา 3 ช วโมง 2) จ ดเตร ยมว สด โครงสร างจะใช โฟมหร อว สด อ นก ได ขนาดกว างกว าขอบพานได ตามความ เหมาะสมของร ปทรง ต องเข ยนลวดลายในเวลาแข งข น 3) ให ตกแต งด วยดอกไม สด ใบไม สดหลากหลายชน ด ห ามใช ว สด ส งเคราะห ท ไม ใช ของสด 4) ม ส วนตกแต งของงานร อยมาล ยไม น อยกว า 3 ชน ด และงานอ นๆ ตามความเหมาะสม 5) ม ส วนตกแต งของงานใบตอง เย บแบบ ไม อน ญาตให ใช กาวต ดแบบ 6) อน ญาตให เตร ยมดอกไม ใบไม ท กชน ดมาก อนได เช น ต ดก าน แต งกล บ ฉ ก ด ง เส ยบเข มหม ด และจ ดเร ยงอ ปกรณ และว สด ส วนประกอบให คณะกรรมการตรวจก อนการแข งข น 15 นาท 7) จ ดทาแผ นพ บเผยแพร และจ ดส งให คณะกรรมการ ในว นแข งข น ซ งม ข อม ลประกอบด วย แนวความค ด ความเป นมา ว สด อ ปกรณ ว ธ การทา ข นตอนการทา ราคาท นและราคาจาหน าย 8) การจ ดส งผลงานสาเร จเพ อให คณะกรรมการต ดส น 8.1 จ ดวางผลงานสาเร จบนโต ะแข งข น พร อมก บป ายช อโรงเร ยน แผ นพ บ 8.2 ห ามนาส งประด ษฐ อ นใดท ไม ได ประด ษฐ ในเวลามาตกแต งหร อประกอบผลงานเพ มเต ม ถ าไม ปฏ บ ต ตามจะต ดคะแนน 10 คะแนนจากคะแนนท ได 8.3 การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 9) เกณฑ การให คะแนนพานพ มส กการะ 100 คะแนน 9.1 การเตร ยมอ ปกรณ ตรงตามหล กเกณฑ ก าหนด (20 คะแนน) -อ ปกรณ 10 คะแนน -ดอกไม สด 10 คะแนน 9.2 ม ความค ดร เร มสร างสรรค (30 คะแนน) -ร ปทรง ขนาดเหมาะสมก บงาน 10 คะแนน -การประด บตกแต ง 10 คะแนน -แผ นพ บขนาด A4 แสดงข นตอนการปฏ บ ต การค ดต นท น-ค าแรง กาไร ราคาจาหน าย 10 คะแนน 9.3 ความสาเร จของผลงาน ความประณ ตและสวยงาม (50คะแนน) -ดอกไม ประด บพ ม 10 คะแนน 8

9 -งานมาล ย 10 คะแนน -งานใบตองหร อใบไม 10 คะแนน -งานเย บแบบ 10 คะแนน -งานอ นๆ 10 คะแนน กระทงดอกไม ธ ปเท ยนแพ(ม.1-3) 1) ประด ษฐ กระทงดอกไม ธ ปเท ยนแพ พร อมกรวยครอบกระทง ขนาดเส นผ าศ นย กลางของพาน ไม น อยกว า 18 เซนต เมตรธ ปเท ยนแพขนาดเบอร 1 จ ดทาจานวน 1 ช ด ภายในเวลา 3 ช วโมง 2) จ ดเตร ยมว สด โครงสร างโดยจะใช โฟมหร อว สด อ นใดก ได 3) ให ตกแต งด วยดอกไม สด ใบไม สดหลากหลายชน ด ห ามใช ว สด ส งเคราะห ท ไม ใช ของสด 4) ม ส วนตกแต งของงานร อยมาล ย งานร อยตาข าย และงานอ นๆ ตามความเหมาะสม 5) ม ส วนตกแต งของงานใบตอง ไม อน ญาตให ใช กาวต ดงานท กชน ด 6) อน ญาตให เตร ยมดอกไม ใบไม ท กชน ดมาก อนได เช น ต ดก าน แต งกล บ ฉ ก ด ง เส ยบเข มหม ด และจ ดเร ยงอ ปกรณ และว สด ส วนประกอบให คณะกรรมการตรวจก อนการแข งข น 15 นาท 7) จ ดทาแผ นพ บเผยแพร และจ ดส งให คณะกรรมการ ในว นแข งข น ซ งม ข อม ลประกอบด วย แนวความค ด ความเป นมา ว สด อ ปกรณ ว ธ การทา ข นตอนการทา ราคาท นและราคาจาหน าย 8) การจ ดส งผลงานสาเร จเพ อให คณะกรรมการต ดส น 8.1 จ ดวางผลงานสาเร จบนโต ะแข งข น พร อมก บป ายช อโรงเร ยน แผ นพ บ 8.2 ห ามนาส งประด ษฐ อ นใดท ไม ได ประด ษฐ ในเวลามาตกแต งหร อประกอบผลงานเพ มเต ม ถ าไม ปฏ บ ต ตามจะต ดคะแนน 10 คะแนนจากคะแนนท ได 8.3 การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 9) เกณฑ การให คะแนนกระทงดอกไม ธ ปเท ยนแพ 100 คะแนน 9.1 การเตร ยมอ ปกรณ ตรงตามหล กเกณฑ ก าหนด (20 คะแนน) -อ ปกรณ 10 คะแนน -ดอกไม สด ใบตอง 10 คะแนน 9.2 ม ความค ดร เร มสร างสรรค (30 คะแนน) -ร ปทรง ขนาดเหมาะสมก บงาน 10 คะแนน -การประด บตกแต ง 10 คะแนน -แผ นพ บขนาด A4 แสดงข นตอนการปฏ บ ต การค ดต นท น-ค าแรง กาไร ราคาจาหน าย 10 คะแนน 9.3 ความสาเร จของผลงาน ความประณ ตและสวยงาม (50คะแนน) -กระทงดอกไม 10 คะแนน -กรวยครอบกระทงดอกไม 10 คะแนน -งานร อยมาล ย 10 คะแนน -งานร อยตาข าย 10 คะแนน -งานอ นๆ 10 คะแนน 3.3 บายศร ส ขว ญ (ม.4-6) 1) ประด ษฐ ตกแต งบายศร ส ขว ญ ขนาด 5 ช น จานวน 1 ช ด ภายในเวลา 3 ช วโมง 2) ให ตกแต งด วยดอกไม ใบไม สด ม ลวดลายตามความเหมาะสม

10 3) ม ส วนตกแต งประกอบด วยงานร อยมาล ย งานใบตอง และงานอ น ๆ ตามความเหมาะสม 4) ว สด โครงสร าง ร ปแบบ ใช ว สด ธรรมชาต สามารถเตร ยมมาก อนได แต ห ามตกแต งและห อห ม 5) ให ทาความสะอาด ฉ ก ต ดใบตอง ตามแบบมาก อนได 6) อน ญาตให เตร ยมดอกไม ใบไม ท กชน ดมาก อนได เช น ต ดก าน แต งกล บ ฉ ก ด ง เส ยบเข มหม ด และจ ดเร ยงอ ปกรณ และว สด ส วนประกอบให คณะกรรมการตรวจก อนการแข งข น 15 นาท 7) ใช ว สด ธรรมชาต เป นส วนประกอบการตกแต ง แต ไม อน ญาตให ใช ว สด ส งเคราะห เช น หมวก พลาสต ก ดอกร กพลาสต ก ดอกพ ดพลาสต ก หร ออ น ๆ ท ไม ใช ของสด 8) จ ดทาแผ นพ บเผยแพร และจ ดส งให คณะกรรมการ ในว นแข งข น ซ งม ข อม ลประกอบด วย แนวความค ด ความเป นมา ว สด อ ปกรณ ว ธ การทา ข นตอนการทา ราคาท นและราคาจาหน าย 9) การจ ดส งผลงานสาเร จเพ อให คณะกรรมการต ดส น 9.1 จ ดวางผลงานสาเร จบนโต ะแข งข น พร อมก บป ายช อโรงเร ยน แผ นพ บ 9.2 ห ามนาส งประด ษฐ อ นใดท ไม ได ประด ษฐ ในเวลามาตกแต งหร อประกอบผลงานเพ มเต ม ถ าไม ปฏ บ ต ตามจะต ดคะแนน 10 คะแนนจากคะแนนท ได 9.3 การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 10) เกณฑ การให คะแนนบายศร ส ขว ญ 100 คะแนน 10.1 การเตร ยมอ ปกรณ ตรงตามหล กเกณฑ กาหนด (20 คะแนน) -อ ปกรณ 10 คะแนน -ดอกไม สด ใบตอง 10 คะแนน 10.2 ม ความค ดร เร มสร างสรรค (30 คะแนน) -ร ปทรง ขนาดเหมาะสมก บงาน 10 คะแนน -การประด บตกแต ง 10 คะแนน -แผ นพ บขนาด A4 แสดงข นตอนการปฏ บ ต การค ดต นท น-ค าแรง กาไร ราคาจาหน าย 10 คะแนน 10.3 ความสาเร จของผลงาน ความประณ ตและสวยงาม (50คะแนน) -งานใบตอง 20 คะแนน -ความเร ยบร อย กลมกล นและสวยงามของผลงาน 10 คะแนน -งานร อยมาล ย 10 คะแนน -งานอ นๆ 10 คะแนน 4. เกณฑ การต ดส น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทอง ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญเง น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทองแดง ได คะแนนต ากว าร อยละ 60 ได ร บเก ยรต บ ตร 5. คณะกรรมการการแข งข น 5.1 กรรมการควบค มการแข งข นจานวนตามความเหมาะสม 5.2 กรรมการต ดส นก จกรรมละ 3 5 คน ค ณสมบ ต ของกรรมการต ดส น - บ คลากรในท องถ นท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - คร และบ คลากรทางการศ กษาท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - บ คลากรในส งก ดอ น ๆ เช น อาช วศ กษา/ ว ทยาล ย /มหาว ทยาล ย 10

11 ข อควรคาน ง - กรรมการต ดส นต องไม ต ดส นในกรณ สถานศ กษาของตนเข าแข งข น - กรรมการต ดส นท มาจากคร ผ สอนควรแต งต งให ต ดส นในระด บช นท ทาการสอน - กรรมการต ดส นควรม ท มาจาก สาน กงานเขตพ นท การศ กษาอ นอย างหลากหลาย - กรรมการต ดส นควรให ข อเสนอแนะเต มเต มให ก บน กเร ยนท ชนะในลาด บท 1-3 สถานท ในการแข งข นลานก จกรรม / อาคารเอนกประสงค หร อสถานท อ นๆตามความเหมาะสม 6. การเข าแข งข นระด บชาต ท มท ได คะแนนส งส ด จานวน 3 ท ม จากการแข งข นระด บภาค เพ อเป นต วแทนเข าแข งข นในระด บชาต 11

12 4. การแข งข นโครงงานอาช พ 1. ค ณสมบ ต ผ เข าแข งข น 1.1 น กเร ยนระด บช น ป น กเร ยนระด บช น ม น กเร ยนระด บช น ม ประเภทและจานวนผ เข าแข งข น 2.1 แข งข นประเภทท ม ๆ ละ 3 คน และส งรายช อผ เข าแข งข นพร อมคร ผ ฝ กสอนท มละ 1 คน 2.2 จานวนผ เข าแข งข น 1) น กเร ยนระด บช น ป. 4-6 จานวน 1 ท ม 2) น กเร ยนระด บช น ม. 1-3 จานวน 1 ท ม 3) น กเร ยนระด บช น ม. 4-6 จานวน 1 ท ม 3. ว ธ ดาเน นการและรายละเอ ยดหล กเกณฑ การแข งข น 3.1 เป นผลงานโครงงานอาช พท ดาเน นการแล วเสร จในป ท ผ านมาหร อป การศ กษาป จจ บ นและม รายงาน โครงงานอาช พ 5 บท 3.2 ให นาเสนอโครงงานอาช พ โดยการจ ดแสดงน ทรรศการโครงงานและนาเสนอปากเปล าใน เวลา 5 นาท 3.3 ม การนามาจ าหน ายจร งในบร เวณน ทรรศการของตนเองในระด บภาค กรณ ระด บชาต ไม ระบ สถานท จาหน าย 3.4 ส งรายงานโครงงานอาช พในข อ 3.1 ให คณะกรรมการในว นแข งข น จานวน 5 ช ด พร อมบ นท กลงบนแผ น ซ ด จานวน 1 แผ น เพ อประกอบการพ จารณาเผยแพร 3.5 การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 4. เกณฑ การให คะแนน 100 คะแนน 4.1 กระบวนการของโครงงานอาช พ 20 คะแนน 4.2 ความค ดสร างสรรค 20 คะแนน 4.3 การเข ยนรายงาน 10 คะแนน 4.4 ค ณค าของช นงานน าสนใจ ใช ทร พยากรค มค า 20 คะแนน 4.5 ผลสาเร จของโครงงานน าไปใช ได จร งส การประกอบอาช พ 20 คะแนน 4.6 การนาเสนอโครงงานด วยวาจา 10 คะแนน 5. เกณฑ การต ดส น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทอง ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญเง น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทองแดง ได คะแนนต ากว าร อยละ 60 ได ร บเก ยรต บ ตร 6. คณะกรรมการการแข งข น 6.1 กรรมการควบค มการแข งข นจานวนตามความเหมาะสม 6.2 กรรมการต ดส น 3 5 คน การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด (ในกรณ จาเป นอาจพ จารณาแต งต งคณะกรรมการเพ มเต มได ตามความเหมาะสม) ค ณสมบ ต ของกรรมการต ดส น - บ คลากรในท องถ นท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - คร และบ คลากรทางการศ กษาท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - บ คลากรในส งก ดอ น ๆ เช น อาช วศ กษา/ ว ทยาล ย /มหาว ทยาล ย 12

13 ข อควรคาน ง - กรรมการต ดส นต องไม ต ดส นในกรณ สถานศ กษาของตนเข าแข งข น - กรรมการต ดส นท มาจากคร ผ สอนควรแต งต งให ต ดส นในระด บช นท ทาการสอน - กรรมการต ดส นควรม ท มาจาก สาน กงานเขตพ นท การศ กษาอ นอย างหลากหลาย - กรรมการต ดส นควรให ข อเสนอแนะเต มเต มให ก บน กเร ยนท ชนะในลาด บท 1-3 สถานท ในการแข งข นลานก จกรรม / อาคารเอนกประสงค หร อสถานท อ น ๆ ตามความเหมาะสม 7. การเข าแข งข นระด บชาต ท มท ได คะแนนส งส ด จานวน 3 ท ม จากการแข งข นระด บภาค เพ อเป นต วแทนเข าแข งข นในระด บชาต 13

14 5. การแข งข นจ ดสวนถาด 1. ค ณสมบ ต ผ เข าแข งข น 1.1 น กเร ยนระด บช น ป. 4-6 แข งข นการจ ดสวนถาดแบบแห ง 1.2 น กเร ยนระด บช น ม. 1-3 แข งข นการจ ดสวนถาดแบบช น 1.3 น กเร ยนระด บช น ม. 4-6 แข งข นการจ ดสวนแก ว 2. ประเภทและจานวนผ เข าแข งข น 2.1 แข งข นประเภทท ม ๆ ละ 3 คน 2.2 จานวนผ เข าแข งข น 1) น กเร ยนระด บช น ป. 4-6 จานวน 1 ท ม 2) น กเร ยนระด บช น ม. 1-3 จานวน 1 ท ม 3) น กเร ยนระด บช น ม. 4-6 จานวน 1 ท ม 3. ว ธ ดาเน นการและรายละเอ ยดหล กเกณฑ การแข งข น 3.1 การจ ดสวนถาดแบบแห ง (ระด บช น ป.4-6) 1) ส งรายช อผ เข าแข งข นพร อมคร ผ ฝ กสอนท มละ 1 คน 2) ผ เข าแข งข นต องเตร ยมว สด อ ปกรณ การแข งข นมาเอง ได แก 2.1) อ ปกรณ การเข ยนแบบ 1 ช ด 2.2) พ นธ ไม ว สด ประกอบ 2.3) ภาชนะท ใช จ ด 2.4) ภาชนะฉ ดน า 3) ให ผ เข าแข งข นเข ยนแบบการจ ดสวนให เสร จก อนลงม อจ ด โดยคณะกรรมการจ ดเตร ยมกระดาษ เข ยนแบบไว ให ท กท ม 4) ล กษณะของภาชนะท ใช เป นจานรองกระถางหร อถาดทรงกลมชน ดเคล อบหร อไม เคล อบก ได ขนาดเส นผ าศ นย กลาง น ว 5) พ นธ ไม และว สด ประกอบ 5.1) เป นพ นธ ไม ท ใช จ ดสวนถาดแบบแห งไม ต ากว า 3 ชน ด 5.2) ว สด ประกอบ เช น ห น กรวด ไม หร ออ น ๆ ให คาน งถ งความหลากหลายไม จ าก ด ความค ดสร างสรรค 5.3) ว สด ปล ก ม ความเหมาะสมต อการเจร ญเต บโตของพ นธ ไม 6) ระยะเวลาท ใช ในการแข งข น 2 ช วโมง(รวมเวลาท ใช เข ยนแบบ) 7) อ ปกรณ ท จ ดให ได แก โต ะ เก าอ ท มละ 1 ช ด กระดาษเข ยนแบบการจ ดสวน 8)การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 9) เกณฑ การให คะแนน 100 คะแนน 9.1) การเตร ยมงาน (20 คะแนน) 1. การเข ยนแบบ 10 คะแนน 2. การเล อกใช พ นธ ไม ว สด 10 คะแนน 9.2) กระบวนการทางาน (30 คะแนน) 1. ข นตอนและความร วมม อในการปฏ บ ต งาน 10 คะแนน 2. ความสะอาดเร ยบร อยในการปฏ บ ต งาน 10 คะแนน 3. ทางานท นตามกาหนดเวลา 10 คะแนน 9.3) ผลงาน (50 คะแนน) 14

15 1. ความประณ ต 10 คะแนน 2. ความสมด ล 10 คะแนน 3. ความกลมกล นและสวยงาม 15 คะแนน 4. ความค ดร เร มสร างสรรค 15 คะแนน การจ ดสวนถาดแบบช น (ระด บช น ม.1-3) 1) ส งรายช อผ เข าแข งข นพร อมคร ผ ฝ กสอนท มละ 1 คน 2) ผ เข าแข งข นต องเตร ยมว สด อ ปกรณ การแข งข นมาเอง ได แก 2.1) อ ปกรณ การเข ยนแบบ 1 ช ด 2.2) พ นธ ไม ว สด ประกอบ 2.3) ภาชนะท ใช จ ด 2.4) ภาชนะฉ ดน า 3) ให ผ เข าแข งข นเข ยนแบบการจ ดสวนให เสร จก อนลงม อจ ด โดยคณะกรรมการจ ดเตร ยมกระดาษ เข ยนแบบไว ให ท กท ม 4) ล กษณะของภาชนะท ใช เป นจานรองกระถางหร อถาดทรงกลมชน ดเคล อบหร อไม เคล อบก ได ขนาดเส นผ าศ นย กลาง น ว 5) พ นธ ไม และว สด ประกอบ 5.1) เป นพ นธ ไม ท ใช จ ดสวนถาดแบบช นไม ต ากว า 3 ชน ด 5.2) ว สด ประกอบ เช น ห น กรวด ไม หร ออ น ๆ ให คาน งถ งความหลากหลายไม จ าก ด ความค ดสร างสรรค และเน นว สด ธรรมชาต 5.3) ว สด ปล ก ม ความเหมาะสมต อการเจร ญเต บโตของพ นธ ไม 6) ระยะเวลาท ใช ในการแข งข น 2 ช วโมง(รวมเวลาท ใช เข ยนแบบ) 7) อ ปกรณ ท จ ดให ได แก โต ะ เก าอ ท มละ 1 ช ด กระดาษเข ยนแบบการจ ดสวน 8)การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 9) เกณฑ การให คะแนน 100 คะแนน 9.1) การเตร ยมงาน (20 คะแนน) 1. การเข ยนแบบ 10 คะแนน 2. การเล อกใช พ นธ ไม ว สด 10 คะแนน 9.2) กระบวนการทางาน (30 คะแนน) 1. ข นตอนและความร วมม อในการปฏ บ ต งาน 10 คะแนน 2. ความสะอาดเร ยบร อยในการปฏ บ ต งาน 10 คะแนน 3. ทางานท นตามกาหนดเวลา 10 คะแนน 9.3) ผลงาน (50 คะแนน) 1. ความประณ ต 10 คะแนน 2. ความสมด ล 10 คะแนน 3. ความกลมกล นและสวยงาม 15 คะแนน 4. ความค ดร เร มสร างสรรค 15 คะแนน

16 3.3 การจ ดสวนแก ว (ระด บช น ม.4-6) 1) ส งรายช อผ เข าแข งข นพร อมคร ผ ฝ กสอนท มละ 1 คน 2) ผ เข าแข งข นต องเตร ยมว สด อ ปกรณ การแข งข นมาเอง ได แก 2.1) อ ปกรณ การเข ยนแบบ 1 ช ด 2.2) พ นธ ไม ประกอบการจ ดและว สด 2.3) ภาชนะท ใช จ ด 2.4) ภาชนะฉ ดน า 3) ให ผ เข าแข งข นเข ยนแบบการจ ดสวนให เสร จก อนลงม อจ ด โดยคณะกรรมการจ ดเตร ยมกระดาษ เข ยนแบบไว ให ท กท ม 4) ล กษณะของภาชนะใช แก วแชมเปญทรงกลม ขนาดเส นผ าศ นย กลาง 6-7 น ว 5) ใช พ นธ ไม และว สด ประกอบ 5.1) พ นธ ไม หลากหลายไม จาก ดจานวน 5.2) ว สด ประกอบ เช น ห น กรวด ไม หร ออ นๆ ให คาน งถ งความหลากหลาย ม ความค ด สร างสรรค และว สด ท เป นธรรมชาต 5.3) ห ามใช การแปะ ต ด หร อพ นส แก วแชมเปญสาหร บจ ดสวน 6) ระยะเวลาท ใช ในการแข งข น 2 ช วโมง(รวมเวลาท ใช เข ยนแบบ) 7) อ ปกรณ ท จ ดให ได แก โต ะ เก าอ ท มละ 1 ช ด กระดาษเข ยนแบบการจ ดสวน 8)การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 9) เกณฑ การให คะแนน 100 คะแนน 9.1) การเตร ยมงาน (20 คะแนน) 1. การเข ยนแปลนถ กต อง 10 คะแนน 2. การจ ดเตร ยมว สด อ ปกรณ 10 คะแนน 9.2) กระบวนการทางาน (30 คะแนน) 1. ข นตอนและความร วมม อในการปฏ บ ต งาน 10 คะแนน 2. ความสะอาดเร ยบร อยในการปฏ บ ต งาน 10 คะแนน 3. ทางานท นตามกาหนดเวลา 10 คะแนน 9.3) ผลงาน (50 คะแนน) 1. ความค ดร เร มสร างสรรค 10 คะแนน 2. ความสวยงามของช นทราย 15 คะแนน 3.การจ ดต นไม 15 คะแนน 4.ความประณ ต 5 คะแนน 5. ความสมด ล 5 คะแนน เกณฑ การต ดส น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทอง ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญเง น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทองแดง ได คะแนนต ากว าร อยละ 60 ได ร บเก ยรต บ ตร

17 5. คณะกรรมการการแข งข น 5.1 กรรมการควบค มการแข งข นจานวนตามความเหมาะสม 5.2 กรรมการต ดส น 3 5 คน ค ณสมบ ต ของกรรมการต ดส น - บ คลากรในท องถ นท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - คร และบ คลากรทางการศ กษาท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - บ คลากรในส งก ดอ นๆ เช น อาช วศ กษา/ ว ทยาล ย /มหาว ทยาล ย ข อควรคาน ง - กรรมการต ดส นต องไม ต ดส นในกรณ สถานศ กษาของตนเข าแข งข น - กรรมการต ดส นท มาจากคร ผ สอนควรแต งต งให ต ดส นในระด บช นท ทาการสอน - กรรมการต ดส นควรม ท มาจาก สาน กงานเขตพ นท การศ กษาอ นอย างหลากหลาย - กรรมการต ดส นควรให ข อเสนอแนะเต มเต มให ก บน กเร ยนท ชนะในลาด บท 1-3 สถานท ในการแข งข นลานก จกรรม / อาคารเอนกประสงค หร อสถานท อ นตามความเหมาะสม 6. การเข าแข งข นระด บชาต ท มท ได คะแนนส งส ด จานวน 3 ท ม จากการแข งข นระด บภาค เพ อเป นต วแทนเข าแข งข นในระด บชาต 17

18 6. การแข งข นแปรร ปอาหาร 1. ค ณสมบ ต ผ เข าแข งข น 1.1 น กเร ยนระด บช นป น กเร ยนระด บช นม น กเร ยนระด บช นม ประเภทและจานวนผ เข าแข งข น 2.1 แข งข นประเภทท มๆละ 3 คนและส งรายช อผ เข าแข งข นพร อมคร ผ ฝ กสอนท มละ 1 คน 2.2 จานวนผ เข าแข งข น 1) น กเร ยนระด บช นป. 4-6 จานวน 1 ท ม 2) น กเร ยนระด บช นม. 1-3 จานวน 1 ท ม 3) น กเร ยนระด บช นม. 4-6 จานวน 1 ท ม 3. ว ธ ดาเน นการและรายละเอ ยดหล กเกณฑ การแข งข น 3.1 เป นผลงานท ดาเน นการแล วเสร จในป ท ผ านมาหร อป การศ กษาป จจ บ น 3.2 การแปรร ปอาหารเป นผลผล ตท ม อย ในท องถ น 3.3 จ ดน ทรรศการและนาเสนอผลงาน 5 นาท ด วยปากเปล าม แผ นป ายประกอบได 3.4 ล กษณะผล ตภ ณฑ ท นาเสนอต องอย ในภาชนะบรรจ 3.5 เป นผลงานท ผล ตและนามาจาหน ายในบร เวณจ ดน ทรรศการของตนเองในระด บภาค 3.6 ให โรงเร ยนจ ดทาเอกสาร 5 ช ดพร อมบ นท กลง CD จานวน 1 ช ดมอบให กรรมการในว นแข งข น นาเสนอแนวค ดความเป นมาของการแปรร ปอาหารการดาเน นงานนาเข าส กระบวนการเร ยน การสอนกระบวนการพ ฒนาความสามารถของน กเร ยนพร อมว ธ ทาการม ส วนร วมของฝ ายต างๆ ประโยชน ท น กเร ยนและผ เก ยวข องได ร บพร อมภาพประกอบก จกรรมเพ อพ จารณาเผยแพร 3.7 การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 4. เกณฑ การให คะแนน 100 คะแนน 4.1 รสชาต เหมาะสมก บประเภทของอาหาร 20 คะแนน 4.2 ภาพรวมของล กษณะภายนอกเช นส กล นภาชนะบรรจ 20 คะแนน 4.3 ภาพรวมของค ณภาพอาหารเช นค ณค าทางโภชนาการความสะอาด 20 คะแนน 4.4 เน อส มผ ส (กรอบ / น ม / เหน ยว / แข งฯลฯ) 20 คะแนน 4.5 ความค ดร เร มสร างสรรค 20 คะแนน 5. เกณฑ การต ดส น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทอง ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญเง น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทองแดง ได คะแนนต ากว าร อยละ 60 ได ร บเก ยรต บ ตร 6. คณะกรรมการการแข งข น 6.1 กรรมการควบค มการแข งข นจานวนตามความเหมาะสม 6.2 กรรมการต ดส น 3 5 คน (ในกรณ จาเป นสาน กงานเขตพ นท การศ กษาอาจพ จารณาแต งต ง คณะกรรมการเพ มเต มได ตามความเหมาะสม) ค ณสมบ ต ของกรรมการต ดส น - บ คลากรในท องถ นท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - คร และบ คลากรทางการศ กษาท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - บ คลากรในส งก ดอ น ๆ เช น อาช วศ กษา/ ว ทยาล ย /มหาว ทยาล ย 18

19 ข อควรคาน ง - กรรมการต ดส นต องไม ต ดส นในกรณ สถานศ กษาของตนเข าแข งข น - กรรมการต ดส นท มาจากคร ผ สอนควรแต งต งให ต ดส นในระด บช นท ทาการสอน - กรรมการต ดส นควรม ท มาจาก สาน กงานเขตพ นท การศ กษาอ นอย างหลากหลาย - กรรมการต ดส นควรให ข อเสนอแนะเต มเต มให ก บน กเร ยนท ชนะในลาด บท 1-3 สถานท ในการแข งข นลานก จกรรม / อาคารเอนกประสงค หร อสถานท อ นๆตามความเหมาะสม 7. การเข าแข งข นระด บชาต ท มท ได คะแนนส งส ด จานวน 3 ท ม จากการแข งข นระด บภาค เพ อเป นต วแทนเข าแข งข นในระด บชาต 19

20 7. การแข งข นการทาอาหาร 1. ค ณสมบ ต ผ เข าแข งข น 1.1 น กเร ยนระด บช นป. 4-6 แข งข นการทาขนมช อม วง 1.2 น กเร ยนระด บช นม. 1-3 แข งข นการทาแกงม สม น 1.3 น กเร ยนระด บช นม. 4-6 แข งข นการทากระทงทอง 2. ประเภทและจานวนผ เข าแข งข น 2.1 แข งข นประเภทท มๆละ 3 คนและส งรายช อผ เข าแข งข นพร อมคร ผ ฝ กสอนท มละ 1 คน 2.2 จานวนผ เข าแข งข น 1) น กเร ยนระด บช นป. 4-6 จานวน 1 ท ม 2) น กเร ยนระด บช นม. 1-3 จานวน 1 ท ม 3) น กเร ยนระด บช นม. 4-6 จานวน 1 ท ม 3. ว ธ ดาเน นการและรายละเอ ยดหล กเกณฑ การแข งข น 3.1 การทาขนมช อม วง (ระด บช น ป.4-6) 1)ส งเอกสารให กรรมการ1ช ดในว นแข งข นซ งม ข อม ลประกอบด วยแนวความค ดความเป นมา ของอาหารพร อมท งเคร องปร งว ธ การทาเคล ดล บความอร อยประโยชน ท น กเร ยนและ ผ เก ยวข องได ร บอาจม บทส มภาษณ ส นๆของผ เก ยวข องพร อมภาพประกอบเพ อพ จารณา เผยแพร 2)น กเร ยนเตร ยมว สด อ ปกรณ ในการทาท กอย างมาเอง 3) ส งท เตร ยมมาล วงหน าได ได แก ไส ขนม ล างผ ก 4) ใช ส ธรรมชาต โดยทาในเวลาแข งข น 5)ปฏ บ ต ในเวลาแข งข นท กข นตอน 6) การจ ดส งผลงาน สาหร บจ ดแสดง 1 ช ดกรรมการ 1 ช ด จ ดจาหน าย 2 ช ดพร อมต ดราคาจาหน าย 7) จ ดทาแผ นพ บส ตรอาหารว ธ การทาจ ดทาราคาท นค าใช จ ายและราคาจ าหน าย 8)ระยะเวลาท ใช ในการแข งข น 3 ช วโมง 9)อ ปกรณ ท จ ดให ได แก โต ะปฏ บ ต งานและวางผลงานน กเร ยน 10)ห ามนาส งประด ษฐ อ นใดนอกเหน อจากเกณฑ กาหนดไว มาตกแต งหร อประกอบผลงาน เพ มเต มถ าไม ปฏ บ ต ตามจะต ดคะแนน 10 คะแนนจากคะแนนท ได 11)การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 12) เกณฑ การให คะแนน 100คะแนน 1. การเตร ยมอ ปกรณ 10 คะแนน 2.การออกแบบร ปทรงขนาดส ดส วนและความสมด ล 15 คะแนน 3. รสชาต ของอาหาร 15 คะแนน 4. ผลงานประณ ตสวยงาม 10 คะแนน 5.ความค ดร เร มสร างสรรค 10 คะแนน 6.การเล อกใช ว ตถ ด บและการใช ว สด ประหย ดค มค า 10 คะแนน 7. กระบวนการทางาน 10 คะแนน 8.งานเสร จท นเวลาท กาหนด 5 คะแนน 9.ความสะอาดเร ยบร อยในการปฏ บ ต งาน 5 คะแนน 10.แผ นพ บขนาด A4 แสดงข นตอนการปฏ บ ต 5 คะแนน 20

21 11.การค ดต นท น กาไรราคาจาหน าย 5 คะแนน การทาแกงม สม น (ระด บช น ม.1-3) 1)ส งเอกสารให กรรมการ1ช ดในว นแข งข นซ งม ข อม ลประกอบด วยแนวความค ดความเป นมา ของอาหารพร อมท งเคร องปร งว ธ การทาเคล ดล บความอร อยประโยชน ท น กเร ยนและ ผ เก ยวข องได ร บอาจม บทส มภาษณ ส นๆของผ เก ยวข องพร อมภาพประกอบเพ อพ จารณา เผยแพร 2)น กเร ยนเตร ยมว สด อ ปกรณ ในการทาท กอย างมาเอง 3) จะใช เน อว ว เน อไก เน อหม ก ได (เล อกใช อย างใดอย างหน ง) 4) ส งท เตร ยมมาล วงหน า ได แก เคร องเทศท กชน ดค วและป นมาได เน อส ตว ท กชน ดและผ ก ท กชน ด ล างทาความสะอาดมาก อนได ถ วล สงค วเลาะเปล อกออก 5) ค นกะท ในเวลาแข งข น (ห ามใช กะท สาเร จร ป) 6) โขลกน าพร กในเวลาแข งข น 7)ปฏ บ ต ในเวลาแข งข นท กข นตอน 8) การจ ดส งผลงาน สาหร บจ ดแสดง 1 ช ดกรรมการ 1 ช ด จ ดจาหน าย 2 ช ดพร อมต ดราคาจาหน าย 7)จ ดทาแผ นพ บส ตรอาหารว ธ การทาจ ดทาราคาท นค าใช จ ายและราคาจาหน าย 8)ระยะเวลาท ใช ในการแข งข น 3 ช วโมง 9)อ ปกรณ ท จ ดให ได แก โต ะปฏ บ ต งานและวางผลงานน กเร ยน 10)ห ามนาส งประด ษฐ อ นใดนอกเหน อจากเกณฑ กาหนดไว มาตกแต งหร อประกอบผลงาน เพ มเต มถ าไม ปฏ บ ต ตามจะต ดคะแนน 10 คะแนนจากคะแนนท ได 11) การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 12) เกณฑ การให คะแนน 100คะแนน 1. การเตร ยมอ ปกรณ 10 คะแนน 2. รสชาต ของอาหาร 20 คะแนน 3. ล กษณะของอาหารและการตกแต งน าร บประทาน 15คะแนน 4.ความค ดร เร มสร างสรรค 15คะแนน 5. ถ กหล กโภชนาการและอนาม ย(หร อค ณค าอาหาร) 10 คะแนน 6. กระบวนการทางาน 10 คะแนน 7. ความประหย ด 5 คะแนน 9.ความสะอาดเร ยบร อยบร เวณปฏ บ ต งาน 5 คะแนน 10.แผ นพ บขนาด A4 แสดงข นตอนการปฏ บ ต 5 คะแนน 11.การค ดต นท น กาไรราคาจาหน าย 5 คะแนน 3.3 กระทงทอง (ระด บช น ม.4-6) 1)ส งเอกสารให กรรมการ1ช ดในว นแข งข นซ งม ข อม ลประกอบด วยแนวความค ดความเป นมา ของอาหารพร อมท งเคร องปร งว ธ การทาเคล ดล บความอร อยประโยชน ท น กเร ยนและ ผ เก ยวข องได ร บอาจม บทส มภาษณ ส นๆของผ เก ยวข องพร อมภาพประกอบเพ อพ จารณา เผยแพร 2)น กเร ยนเตร ยมว สด อ ปกรณ ในการทาท กอย างมาเอง 3) ส งท เตร ยมมาล วงหน าได ได แก เน อส ตว ท กชน ดและผ กท กชน ดล างทาความสะอาด

22 มาก อนได เฉพาะธ ญพ ชต มหร อทาให ส กมาก อนได 4) ปฏ บ ต ในเวลาท กข นตอน 5) จ ดส วนประกอบอ นๆ เพ อเป นการเสร มค ณค าอาหารได ตามความเหมาะสม 6) การจ ดส งผลงาน สาหร บจ ดแสดง 1 ช ดกรรมการ 1 ช ด จ ดจาหน าย 2 ช ดพร อมต ดราคาจาหน าย 7)จ ดทาแผ นพ บส ตรอาหารว ธ การทาจ ดทาราคาท นค าใช จ ายและราคาจาหน าย 8)ระยะเวลาท ใช ในการแข งข น 3 ช วโมง 9)อ ปกรณ ท จ ดให ได แก โต ะปฏ บ ต งานและวางผลงานน กเร ยน 10)ห ามนาส งประด ษฐ อ นใดนอกเหน อจากเกณฑ กาหนดไว มาตกแต งหร อประกอบผลงาน เพ มเต มถ าไม ปฏ บ ต ตามจะต ดคะแนน 10 คะแนนจากคะแนนท ได 11) การต ดส นของคณะกรรมการถ อเป นท ส นส ด 12) เกณฑ การให คะแนน 100คะแนน 1. การเตร ยมอ ปกรณ 10 คะแนน 2. รสชาต ของอาหาร 20 คะแนน 3. ล กษณะของอาหารและการตกแต งน าร บประทาน 15คะแนน 4.ความค ดร เร มสร างสรรค 15คะแนน 5. ถ กหล กโภชนาการและอนาม ย(หร อค ณค าอาหาร) 10 คะแนน 6. กระบวนการทางาน 10 คะแนน 7. ความประหย ดและงานเสร จท นเวลาท กาหนด 5 คะแนน 8.ความสะอาดเร ยบร อยบร เวณปฏ บ ต งาน 5 คะแนน 9.แผ นพ บขนาด A4 แสดงข นตอนการปฏ บ ต 5 คะแนน 10.การค ดราคาต นท น กาไรราคาจาหน าย 5 คะแนน เกณฑ การต ดส น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทอง ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญเง น ร อยละ ได ร บรางว ลระด บเหร ยญทองแดง ได คะแนนต ากว าร อยละ 60 ได ร บเก ยรต บ ตร 5.คณะกรรมการการแข งข น 5.1 กรรมการควบค มการแข งข นจานวนตามความเหมาะสม 5.2 กรรมการต ดส น 3 5 คน (ในกรณ จาเป น อาจพ จารณาแต งต งคณะกรรมการเพ มเต มได ตามความ เหมาะสม) ค ณสมบ ต ของกรรมการต ดส น - บ คลากรในท องถ นท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - คร และบ คลากรทางการศ กษาท ม ความร ความสามารถเฉพาะทางเหมาะสมก บก จกรรม - บ คลากรในส งก ดอ น ๆ เช น อาช วศ กษา/ ว ทยาล ย /มหาว ทยาล ย ข อควรคาน ง - กรรมการต องไม ต ดส นในกรณ สถานศ กษาของตนเข าแข งข น - กรรมการท มาจากคร ผ สอนควรแต งต งให ต ดส นในระด บช นท ทาการสอน - กรรมการควรม ท มาจาก สาน กงานเขตพ นท การศ กษาอ นอย างหลากหลาย - กรรมการควรให ข อเสนอแนะเต มเต มให ก บน กเร ยนท ชนะในลาด บท 1-3

23 สถานท ในการแข งข นลานก จกรรม / อาคารเอนกประสงค หร อสถานท อ น ๆ ตามความเหมาะสม 6. การเข าแข งข นระด บชาต 6.1 ท มท ได คะแนนส งส ด จานวน 3 ท ม จากการแข งข นระด บภาค เพ อเป นต วแทนเข าแข งข นในระด บชาต 6.2จ ดทาเอกสารจานวน 5 ช ดแยกเป น - ส งในช วงเวลารายงานต ว 1 ช ด - แสดงไว ท โต ะแสดงผลงาน 1 ช ด -สาหร บกรรมการต ดส น 3 ช ด 6.3 ในการแข งข นห ามใช เตาแก ส ให ใช เตาไฟฟ า (การแข งข นระด บเขตพ นท และระด บภ ม ภาค อน โลมให ใช เตาแก สได ) 23